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<餐厨垃圾管理办法>|餐厨垃圾管理制度

2021-09-17

来源: 清道夫环保网

作者:原创

 <餐厨垃圾管理办法>|餐厨垃圾管理制度

  为了进一步加强餐厨垃圾管理,维护清洁卫生,安全保障食品卫生安全和公众身心健康,推动资源循环利用,制定了《餐厨垃圾管理办法》,因此,科学规范制定了餐厨垃圾管理制度。

<餐厨垃圾管理办法>|餐厨垃圾管理制度

  为进一步加强食堂“餐厨垃圾的售理”,规范餐厨垃圾的处置,坚决杜绝食品安全事故隐患,安全保障人员身心健康。特制定餐厨垃圾管理制度。
  一、食堂售理人员要自觉遵守《食品安全法》及有关法律法规,认真履行食品卫生安全第一责任人职责,严格执行餐厨垃圾处冒管理规定。
  二、食堂必需按要求购置十格的食用油脂,严禁购置使用"地沟油”和非正规來源的食用油。
  三、餐厨垃圾应当进行无害处理,严禁将餐厨垃圾直接插入下水管道、倒入公共卫生间和其他生活垃圾处理收集设施。
  四、餐厨垃圾实行分组管理分别处理。食品原料精加工时产生的垃圾按生活垃圾处理入桶加盖,运往生活垃圾处理集中箱内,由环卫工人转运处置:泔水类垃圾按规定倒入专用的泔水桶,回收蚧养殖场和养猪专业户;废弃油脂类垃圾禁止倒直接倾倒入下水沟,应使用专有用容2S存放,定点回收处置。

  五、泔水类垃圾要求按要求与回收方签订回收协议书,注明泔水类垃圾回收仅限养殖使用,不得另作他用,并索取回收方的资质证明材料。

餐厨垃圾管理制度

  六、废弃油脂类垃圾禁止销售给个人用于废油加工,应回收给取得合法资格的油脂加工企业,并与回收方签订回收协议,注明废弃油脂回收处理的用途,并索取回收方的营业执照等合法资质证明材料。
  七、餐厨垃圾处置要建立完整台账,详细记录餐厨垃圾的种类、数景、去向、用途等情况,定期报告校总务科,并接受监督检查。

  八、后勤处进一步加强对仓堂食用油索证索票制度和仓堂餐厨垃圾处置工作的检查监督,对不按规定处理餐厨垃圾的食堂,责令立即改正,并给予处罚。

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